วันอาทิตย์ที่ 20 สิงหาคม พ.ศ. 2560

อาหารประจำชาติฝรั่งเศส

ฟัวกรา เป็น อาหารประจำชาติของประเทศฝรั่งเศส 
     ฟัวกรา(ฝรั่งเศส: foie gras แปลว่า "ตับที่มีไขมันสูง") คือตับห่านหรือเป็ดที่ถูกเลี้ยงให้อ้วนเกิน ฟัวกราได้ชื่อว่าเป็นอาหารฝรั่งเศสที่ดีที่สุด เช่นเดียวกับทรัฟเฟิล มีลักษณะนุ่มมันและมีรสชาติที่แตกต่างจากตับของเป็ดหรือห่านธรรมดา      
      ใน พ.ศ. 2548 ทั่วโลกมีการผลิตฟัวกราประมาณ 23,500 ตัน ในจำนวนนี้ ประเทศฝรั่งเศสเป็นผู้ผลิตมากที่สุดคือ 18,450 ตัน หรือร้อยละ 75 ของทั้งหมด โดยร้อยละ 96 ของฟัวกราจากฝรั่งเศสมาจากตับเป็ด และร้อยละ 4 มาจากตับห่าน ประเทศฝรั่งเศสบริโภค     ฟัวกราใน พ.ศ. 2548 เป็นจำนวน 19,000 ตัน
ประเทศฮังการีผลิตฟัวกรามากเป็นอันดับสอง และส่งออกมากเป็นอันดับหนึ่ง คือ 1,920 ตันใน พ.ศ. 2548 โดยเกือบทั้งหมดส่งออกไปที่ฝรั่งเศส

วันจันทร์ที่ 14 สิงหาคม พ.ศ. 2560

กิจกรรมวันชาติฝรั่งเศส

กิจกรรมสำคัญในวันชาติฝรั่งเศส

Les défilés (การเดินสวนสนาม)
     ทุกวันที่ 14 กรกฎาคม จะมีการเดินสวนสนามจาก Arc de triomphe de l'Étoile หรือที่เรียกกันว่าประตูชัยฝรั่งเศส  เคลื่อนมาตามฌ็องเซลิเซ่จนกระทั่งไปสิ้นสุดที่ Place de la Concorde (จตุรัสกงกอร์ด) เป็นจตุรัสที่อยู่กลางกรุงปารีส ซึ่งการเดินสวนสนามจะเริ่มต้นเวลา 10.00 นาฬิกา โดยในการเดินสวนสนามทุกปีจะมีนักเรียนทหารจากโรงเรียนทหารหลายแห่ง รวมทั้งทหารราบ  ทหารยานยนต์  รวมถึงหน่วยทหารจากประเทศพันธมิตรของฝรั่งเศส ที่ตื่นตาตื่นใจมาที่สุดเห็นจะเป็นอากาศยาน หรือฝูงบินจาก ปาทรูย เดอ ฟร็องซ์ (La Patrouille de France) ที่บินแสดงแสนยานุภาพอยู่บนท้องฟ้ารวมทั้งการพ่นสีเป็นรูปธงชาติฝรั่งเศสที่สวยงามมาก
Les feux d’artifice (การจุดพลุและดอกไม้ไฟ)
 ตกกลางคืนก็จะมีเฉลิมฉลองด้วยการจุดพลุและดอกไม้ไฟที่หอไอเฟลและตามสถานที่สำคัญต่างๆ ทั่วประเทศ 
หลังจากรู้ประวัติพอคร่าวๆ แล้วเราก็มารู้จักกับคำศัพท์ภาษาฝรั่งเศสที่เกี่ยวกับ La fête de quatorze juillet กันนะคะ
La Marseillaise (Hymne National)
  Marseillaise เป็นชื่อเมืองที่อยู่ทางตอนใต้ของฝรั่งเศส หลายคนอาจจะสงสัยว่าแล้วทำไมเพลงชาติของฝรั่งเศสถึงได้ชื่อว่า « La Marseillaise » ลามาร์แซแยซ เป็นชื่อเพลงชาติของฝรั่งเศส (hymne national) ที่ประพันธ์คำร้องและทำนองโดย Claude Joseph Rouget de Lisle ในปี ค.ศ.1972 เดิมมีชื่อว่า Chant de guerre de l'Armée du Rhin แปลว่าเพลงมาร์ชกองทัพลุ่มน้ำไรน์ โดยโกลด โฌแซ็ฟ รูเฌ เดอ ลีล แต่งเพลงนี้ขึ้นมาเพื่อจอมพลท่านหนึ่งที่นำกองพันทหารเคลื่อนทัพมาจากเมืองมาร์แซย์ และมีการขับร้องเพลงนี้ในขณะที่กองพันทหารกำลังเดินแถวเข้ามายังกรุงปารีส และรูเฌ เดอ ลีล ขับร้องเพลงนี้เป็นครั้งแรกในคืนที่  25 เมษายน 1972 ที่เมืองสตราบูร์ก แคว้นอัลซาส เมื่อฝรั่งเศสประกาศสงครามกับออสเตรีย 
Le drapeau tricolore
   แปลว่าธงชาติฝรั่งเศส ซึ่งจะมี 3 สีคือ น้ำเงิน ขาว แดง (bleu-blanc-rouge) เดิมทีก่อนจะมีการปฏิวัติในปี ค.ศ. 1789 นั้น ธงสีน้ำเงินและสีแดงเป็นสัญลักษณ์ของกรุงปารีส ส่วนสีขาวเป็นสัญลักษณ์ของกษัตริย์ ราชวงศ์บูร์บงส์ (Bourbons)
คนฝรั่งเศสจะมีความผูกพันกับธงชาติของพวกเขามาก เพราะกว่าจะมาเป็น République Française (RF) นั้นต้องผ่านการต่อสู้และการปฏิวัติครั้งยิ่งใหญ่ ความหมายของแต่ละสีในธงชาติฝรั่งเศสจึงหมายถึง คำขวัญประจำชาติฝรั่งเศส (La devise de la République) ได้แก่ Liberté - Egalité - Fraternité 
- สีขาว หมายถึง Liberté หรือเสรีภาพ 
- สีน้ำเงิน หมายถึง Egalité หรือความเสมอภาค ถือว่าทุกคนมีความเสมอภาคกัน ไม่ว่าหญิงหรือชาย รวยหรือจน ทุกคนมีความเท่าเทียมกัน จึงไม่เป็นที่น่าแปลกใจที่จะเห็นท่านประธานาธิบดีถูกนำมาวิพากษ์วิจารณ์ หรือแม้กระทั่งการภาพการ์ตูนล้อเลียน ถือว่าเป็นสิ่งที่ทำได้โดยไม่ผิดกฏหมาย
- สีแดง หมายถึง Fraternité ภราดรภาพ หมายถึงความเป็นพี่น้อง มีอะไรก็ควรที่จะแบ่งปันกัน